Veganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 2kg Packung

38,50 

19,25  / kg

texturiertes Erbseneiweiß, Reisextrudat, Verdickungsmittel: Methylcellulose E 461; Rapsöl, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure E 300; Erbseneiweißisolat, Sonnenblumenkernmehl, Aroma, Raucharoma.

>> Rezepte zum Ausdrucken: Veganmoi-Rezept-Brochüre-2023-DE

Warum Vegan&Moi Fleischersatz?
  • Vielseitig: Heute Burger, morgen Nuggets, danach Bolognese? Kein Problem. Mit unseren 2 Basismischungen (rot und farblos) bereiten Sie ohne viel Mehraufwand richtig leckere vegane Produkte und Gerichte zu.
  • Lange Haltbar: vegan&moi ist ohne Kühlung lange haltbar und lässt sich dadurch sehr gut bevorraten. So ist die Mischung bei Bedarf schnell angerührt und frisch zubereitet.
  • Auf Vorrat produziert: Vegane Frikadellen, Burger-Patties, Bällchen, Nuggets, Lasagne, (und…und…und…) lassen sich problemlos vorproduzieren und dann einfrieren. Die Produkte können tiefgefroren gebraten bzw. erhitzt werden!
Eigenschaften:
  • Vegan&Moi steht für eines der besten und innovativsten veganen Fleischersatz in Pulverform, die es derzeit auf dem Markt gibt.
  • Vegan&Moi basiert auf Erbsen, ist ohne Soja und Palmfett hergestellt. Es beschert ein fleischloses Geschmackserlebnis, das auch Fleischliebhaber gerne mal auf Fleisch verzichten lässt!
  • Es ist sofort einsatzbereit, ohne es über Nacht quellen lassen zu müssen. So können bei Partyservice-Bestellungen kurzfristig vegane Alternativen abgeboten werden.
  • Ein großer Vorteil ist auch die Neutralität, somit können alt bewährte Gewürzmischungen verwendet werden und es bleibt der gewohnte und unverkennbare Geschmack erhalten.
Grundrezeptur:
  • für ca. 150g Masse: vegan&moi, pure: 50g / Sehr kaltes Wasser: 85g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 7g / Salz: ca. 3g
  • für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure: 150 g / Sehr kaltes Wasser: 255g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 20 g / Salz: 9g
  • für ca. 1kg Masse: vegan&moi, pure: 350 g / Sehr kaltes Wasser: 600 g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 50 g / Salz: ca. 21g
Anwendung:
  • Wasser und Öl in die Mischung geben und gut verrühren. 15 Minuten kühl quellen lassen und verarbeiten.

    Information zur Zugabe von Gewürzen:
    Kräuter, Zwiebeln oder weitere Trockengewürze sollten vor der Wasserzugabe vermengt werden, um eine gleichmäßigere Verteilung zu erreichen. Flüssiggewürze mit dem Wasser vermengen und entsprechend von der Wassermenge abziehen.

Zutaten:

texturiertes Erbseneiweiß, Reisextrudat, Verdickungsmittel: Methylcellulose E 461; Rapsöl, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure E 300; Erbseneiweißisolat, Sonnenblumenkernmehl, Aroma, Raucharoma.

  • fettarm
  • cholesterinfrei
  • ballaststoffreich
  • enthält 35% Protein auf Erbsen- u. Sonnenblumenbasis
Alles aus einer Hand:
  • Veggie Wursthüllen – vegan&moi Compounds – Gewürzmischungen (speziell für vegane Wurst)
  • Unsere Visofan Veggie Hüllen in Kombination mit unseren vegan&moi Compounds (Mix für Fleischersatz) sind einzigartig in der Anwendung und im Geschmack!
  • Speziell für vegane Wurst kreierte Gewürzmischungen, machen Ihre Veggie Wurst perfekt!
Rezeptideen:

Auf unserem BLOG finden Sie viele vegane Rezepte.

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Nährwerte pro 100g:

Energie  1589kJ
378 kcal Energie (kcal)
9,4 g Fett
     1,3 g davon gesättigte Fettsäuren
24,2 g Kohlenhydrate
     1,2 g davon Zucker
14,6 g Ballaststoffe
40,2 g Eiweiß
1,59 g Salz

Unsere 3 Sorten:
Gewicht 2 kg
Marke

Vegan&Moi

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