Veganer Fleischersatz, PURE Neutral, inkl. Rezepte, 1kg Packung

VEGAN&MOI – Der beste Fleischersatz für die kreative Küche!

Pure eignet sich als Ersatz für helle Fleischsorten, wie Hähnchen oder Schweinefleisch!

DER BESTE:

Vegan&Moi steht für eines der besten und innovativsten veganen Fleischersatz in Pulverform, die es derzeit auf dem Markt gibt!

Eigenschaften:

Ungewürzt  ➜ ein großer Vorteil ist die Neutralität, so können bewährte Gewürzmischungen verwendet werden und es bleibt der gewohnte Geschmack erhalten!
Lange Haltbar ➜ vegan&moi ist ohne Kühlung ca. 1 Jahr haltbar.
Vorproduzieren➜ alle Gerichte können gut vorproduziert werden und sind super zum Einfrieren geeignet.

Vorteile:

✓ enthält 35% Protein auf Erbsen- u. Sonnenblumenbasis
✓ glutenfrei
✓ fettarm
✓ cholesterinfrei
✓ ballaststoffreich

Grundrezeptur:

• für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure:  150 g /  Salz: ca. 9g   /  Gewürze nach Geschmack  /  kaltes Wasser: 255g /  Speiseöl: 20 g
• für  ca. 1 kg  Masse: vegan&moi,  pure: 350 g /  Salz: ca. 21g / Gewürze nach Geschmack /   kaltes Wasser:  600 g /  Speiseöl: 50 g

Anwendung:

Vegan&Moi Compound, Salz und Gewürze vermengen. Kaltes Wasser und Öl in die Mischung geben und gut verrühren.
Mindestens 15 Minuten kühl quellen lassen und weiterverarbeiten.

Rezeptvorschläge:

• Rezept vegane Nuggets PDF
• Rezept veganer Crispy Chicken Burger PDF
• Rezept veganer Hackbraten PDF
• Rezept vegane Kohlrouladen PDF
• Rezept veganes Schnitzel PDF
• Rezept vegane Fischstäbchen PDF
• Rezept veganes Fischfilets PDF

Rezept Bratwurst:

• Verbindung mit unserem Viscofan Veggie Darm:
• Rezept vegane Bratwurst Classic PDF
• Rezept vegane Bratwurst Käse Chili Griller PDF

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Gastro-Broschüren von vegan&moi:

• Veganmoi-Rezept-Brochüre-2023-DE
• Rezepte-Broschüre-Bratwuerste_PURE

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Nährwerte pro 100g:

Energie  1589kJ
378 kcal Energie (kcal)
9,4 g Fett
1,3 g davon gesättigte Fettsäuren
24,2 g Kohlenhydrate
1,2 g davon Zucker
14,6 g Ballaststoffe
40,2 g Eiweiß
1,59 g Salz

Zutaten:

texturiertes Erbseneiweiß, Reisextrudat, Verdickungsmittel: Methylcellulose E 461; Rapsöl, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure E 300; Erbseneiweißisolat, Sonnenblumenkernmehl, Aroma, Raucharoma.