Veganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 1kg Packung

Warum Vegan&Moi Fleischersatz?

• Vielseitig: Heute Burger, morgen Nuggets, danach Bolognese? Kein Problem. Mit unseren 2 Basismischungen (rot und farblos) bereiten Sie ohne viel Mehraufwand richtig leckere vegane Produkte und Gerichte zu.
• Lange Haltbar: vegan&moi ist ohne Kühlung lange haltbar und lässt sich dadurch sehr gut bevorraten. So ist die Mischung bei Bedarf schnell angerührt und frisch zubereitet.
• Auf Vorrat produziert: Vegane Frikadellen, Burger-Patties, Bällchen, Nuggets, Lasagne, (und…und…und…) lassen sich problemlos vorproduzieren und dann einfrieren. Die Produkte können tiefgefroren gebraten bzw. erhitzt werden!

Eigenschaften:

• Vegan&Moi steht für eines der besten und innovativsten veganen Fleischersatz in Pulverform, die es derzeit auf dem Markt gibt.
• Vegan&Moi basiert auf Erbsen, ist ohne Soja und Palmfett hergestellt. Es beschert ein fleischloses Geschmackserlebnis, das auch Fleischliebhaber gerne mal auf Fleisch verzichten lässt!
• Es ist sofort einsatzbereit, ohne es über Nacht quellen lassen zu müssen. So können bei Partyservice-Bestellungen kurzfristig vegane Alternativen abgeboten werden.
• Ein großer Vorteil ist auch die Neutralität, somit können alt bewährte Gewürzmischungen verwendet werden und es bleibt der gewohnte und unverkennbare Geschmack erhalten.

Grundrezeptur:

• für ca. 150g Masse: vegan&moi, pure: 50g / Sehr kaltes Wasser: 85g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 7g / Salz: ca. 3g
• für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure: 150 g / Sehr kaltes Wasser: 255g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 20 g / Salz: 9g
• für ca. 1kg Masse: vegan&moi, pure: 350 g / Sehr kaltes Wasser: 600 g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 50 g / Salz: ca. 21g

Anwendung:

• Wasser und Öl in die Mischung geben und gut verrühren. 15 Minuten kühl quellen lassen und verarbeiten.

  Information zur Zugabe von Gewürzen:
  Kräuter, Zwiebeln oder weitere Trockengewürze sollten vor der Wasserzugabe vermengt werden, um eine gleichmäßigere Verteilung zu erreichen. Flüssiggewürze mit dem Wasser vermengen und entsprechend von der Wassermenge abziehen.

Zutaten:

texturiertes Erbseneiweiß, Reisextrudat, Verdickungsmittel: Methylcellulose E 461; Rapsöl, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure E 300; Erbseneiweißisolat, Sonnenblumenkernmehl, Aroma, Raucharoma.

• fettarm
• cholesterinfrei
• ballaststoffreich
• enthält 35% Protein auf Erbsen- u. Sonnenblumenbasis

Alles aus einer Hand:

• Veggie Wursthüllen – vegan&moi Compounds – Gewürzmischungen (speziell für vegane Wurst)
• Unsere Visofan Veggie Hüllen in Kombination mit unseren vegan&moi Compounds (Mix für Fleischersatz) sind einzigartig in der Anwendung und im Geschmack!
• Speziell für vegane Wurst kreierte Gewürzmischungen, machen Ihre Veggie Wurst perfekt!

Rezeptideen:

Auf unserem BLOG finden Sie viele vegane Rezepte.

Mit einem Klick erhalten Sie viele verschiedene Rezeptideen, diese können Sie bequem abspeichern oder ausdrucken:

• Veganmoi-Rezept-Brochüre-2023-DE
• Rezepte-Broschüre-Nuggets_PURE
• Rezepte-Broschüre-Bratwuerste_PURE

 

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Nährwerte pro 100g:

Energie  1589kJ
378 kcal Energie (kcal)
9,4 g Fett
     1,3 g davon gesättigte Fettsäuren
24,2 g Kohlenhydrate
     1,2 g davon Zucker
14,6 g Ballaststoffe
40,2 g Eiweiß
1,59 g Salz

Unsere 3 Sorten: