Essbarer veganer Wurstdarm Alginat (Viscofan) Kaliber: 21, 15m

11,90 

0,79  / m

Alle Komponenten sind pflanzlichen Ursprungs! Die Würstchen können eingefroren, gedämpft, geräuchert und getrocknet werden.
Hier 5 Raupen-75 Meter erhältlich!

Produkt enthält: 15 m

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Artikelnummer: Visk-1a Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,

Essbare vegane Wursthülle (einfrierbar) von Viscofan

Eine einzigartig pflanzliche Hülle, speziell geeignet für vegetarische oder vegane Produkte!

 Eigenschaften:
  • Die Würstchen können gedämpft, gekocht, geräuchert oder getrocknet werden!
  • Das Produkt kann sehr gut eingefroren werden!
  • Der Viskofan Veggie Darm ist Halal  und Koscher zertifiziert!
  • Der Veggie-Darm ist füllfertig und gerafft, sind leicht füllbar und einfach zu handhaben.
  • Für alle Füll- und Verarbeitungsmaschinen einsetzbar.
Vorteile:
  • Absolut transparent
  • Sehr schöner Glanz
  • Sehr zarter Biss
  • Sehr “knackig”
  • Hervorragende Brat- u. Grilleigenschaft
Bestandteile:
  • pflanzliche Polysaccharide
  • Alle Komponenten sind pflanzlichen Ursprungs und entsprechen der Verordnung (EU) 231/2012 und dem Food Chemica Codex
  • Bei der Herstellung der Viscofan Veggie Hüllen werden keine allergenen Substanzen im Sinne der Verordnung (EU) 1169/2011 eingesetzt
    Spezifikation: PDF_Viskofan
Verarbeitung:
  • Der Viscofan Veggie ist füllfertig – sofort einsatzbereit
  • Die Därme müssen trocken gefüllt werden – nicht wässern!
  • Für manuelle, halbautomatische oder automatische Füllmaschinen/Abdrehautomaten geeignet
  • Füllrohre müssen frei von Kondenswasser sein
  • Füllrohrempfehlung: 12er Füllrohr – Hängung möglich
Unterschied:
  • Keine Seitennaht – dadurch absolut reißfest!
  • Das Produkt kann bei hoher Temperatur gekocht werden!
  • Die fertigen Würstchen können eingefroren werden!
  • Die Würstchen sind unglaublich knackig im Biss!
  • Glutenfrei, GMO frei und allergenfrei!
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Rezeptidee vegane Bratwurst (1kg Grundmasse):

350g Compound vegan&moi Pure
12g Gewürzmischung Thüringer Art
20g Salz
50g Öl
600g kaltes Wasser

Vegan&Moi Compound mit der Gewürzmischung und dem Salz vermischen, danach Wasser und Öl in die Trockenmasse unterrühren.
Die Masse (sofort) in den Darm füllen, abbinden und 30 Minuten bei 75°C brühen. Sehr lecker und knackig!

Lagerung:
  • wenn die Originalverpackung geöffnet ist, diese nach Entnahme wieder fest verschließen, damit die Därme nicht austrocknen
  • am Besten in einen Vakuumbeutel einschweißen oder mit einer Klammer verschließen
  • Bei einer Temperatur zwischen 15°C und 23°C lagern
  • Trocken lagern, vor Licht und Hitze schützen
Diesen Darm müssen Sie einfach ausprobieren, Sie werden begeistert sein!
Gewicht 0,1 kg
Marke

Viscofan

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Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Thüringer Majoran, Kümmel, Paprika geräuchert, Muskat, Pfeffer Dieser Artikel ist auch in 100g, 250g,