Veganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, Pure Red, Vegan&Moi, 4kg Packung

Warum Vegan&Moi Fleischersatz?

• Vielseitig: Heute Burger, morgen Nuggets, danach Bolognese? Kein Problem. Mit unseren 2 Basismischungen (rot und farblos) bereiten Sie ohne viel Mehraufwand richtig leckere vegane Produkte und Gerichte zu.
• Lange Haltbar: vegan&moi ist ohne Kühlung lange haltbar und lässt sich dadurch sehr gut bevorraten. So ist die Mischung bei Bedarf schnell angerührt und frisch zubereitet.
• Auf Vorrat produziert: Vegane Frikadellen, Burger-Patties, Bällchen, Nuggets, Lasagne, (und…und…und…) lassen sich problemlos vorproduzieren und dann einfrieren. Die Produkte können tiefgefroren gebraten bzw. erhitzt werden!

Eigenschaften:

• Vegan&Moi steht für eines der besten und innovativsten veganen Fleischersatz in Pulverform, die es derzeit auf dem Markt gibt.
• Vegan&Moi basiert auf Erbsen, ist ohne Soja und Palmfett hergestellt. Es beschert ein fleischloses Geschmackserlebnis, das auch Fleischliebhaber gerne mal auf Fleisch verzichten lässt!
• Ein großer Vorteil ist auch die Neutralität, somit können alt bewährte Gewürzmischungen verwendet werden und es bleibt der gewohnte und unverkennbare Geschmack erhalten.

Grundrezeptur:

• für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure Red:  150 g /  Salz: ca. 9g   /  Gewürze nach Geschmack  /  kaltes Wasser: 255g /  Speiseöl: 20 g
• für  ca. 1 kg  Masse: vegan&moi,  pure Red: 350 g /  Salz: ca. 21g / Gewürze nach Geschmack /   kaltes Wasser:  600 g /  Speiseöl: 50 g

Anwendung:

• Compound, Salz und Gewürze vermengen
• Wasser und Öl in die Mischung geben und gut verrühren.
• 15 Minuten kühl quellen lassen und verarbeiten.

Vorteile:

• enthält 35% Protein auf Erbsen- u. Sonnenblumenbasis
• fettarm
• cholesterinfrei
• ballaststoffreich

Rezepte mit Pure Red:

• Rezept vegane Merguez-Bratwurst: >>Merguez
• Rezept vegane Cevapcici: >>Cevapcici
• Rezept vegane Patties: >>vegane Burger Patties, red
• Rezept vegane Albondigas: >>Rezept Albondigas

Rezeptideen vegan&moi:

• Gesamtrezeptliste zum Ausdrucken: >>Rezeptliste Privat
  
• Gesamtrezeptliste zum Ausdrucken: >>Rezeptliste Gastro

Broschüren von vegan&moi:

•  Burgerkarte_V2_Mail
•  Veganmoi-Rezept-Brochüre-2023-DE

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Nährwerte pro 100g:

Energie  1589kJ
378 kcal Energie (kcal)
9,4 g Fett
1,3 g davon gesättigte Fettsäuren
24,2 g Kohlenhydrate
1,2 g davon Zucker
14,6 g Ballaststoffe
40,2 g Eiweiß
1,59 g Salz

Zutaten:

texturiertes Erbseneiweiß, Reisextrudat, Verdickungsmittel: Methylcellulose E 461; Rapsöl, Säuerungsmittel: Ascorbinsäure E 300; Erbseneiweißisolat, Sonnenblumenkernmehl, färbendes Lebensmittel: Rote Bete-Saftpulver; Karamellzubereitung (Glucosesirup, Maltodextrin, Zucker), Aroma, Raucharoma.

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