Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 2kg Packung

Seitan-Fix / Weizengluten als Pulver zur Herstellung von Seitan

Original Vantastic Foods

Zutaten:

Weizengluten

Ran an den Seitan:

Die fleischähnliche Konsistenz des rein pflanzlichen Seitans überzeugt. Mit dem Seitan hast du jetzt den idealen veganen Fleischersatz immer griffbereit.
Schnell zubereitet, lässt sich der vegane Seitan nach Belieben würzen und zubereiten.

Zubereitung:

• Pulver nach belieben würzen. Zu gleichen Teilen mit kalter Gemüsebrühe mischen und zügig zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
• 30 Minuten ruhen lassen.
• Danach im Ganzen bei mittlerer Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen.
• Nach dem Abkühlen je nach Rezept zuschneiden und weiterverarbeiten.

Eigenschaften:

• Seitan zeichnet sich durch seine nahe zu fleischähnliche Konsistenz aus.
• Auch der hohe Protein-, sowie der geringe Fettgehalt macht den Fleischersatz zu einem wichtigen Nahrungsmittel.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Je nachdem, welches Rezept Dir in den Sinn kommt, entsprechend lässt sich das vorbereitete Seitan weiterverarbeiten.
• Seitan kann gekocht, gebacken und gebraten werden.
• Du kannst es marinieren und in den Backofen schieben und leckere „Braten“ damit zaubern. Auch Vegane-Steaks, Nuggets oder Schnitzel gelingen mit dem Seitan Fix sehr gut.

Anwendung:

• Gib das Seitan-Fix und die Gewürze in eine Schüssel und verrühre es zu gleichen Teilen mit der Gemüsebrühe oder Wasser zu einer homogenen Masse.
  Wichtig ist, dass die Flüssigkeit kalt ist!
• Knete mit den Händen die gesamte Masse kräftig durch. Knete am besten solange, bis eine gleichmäßige und zähe Masse entstanden ist.
• Lass den Teig ca. 30 Minuten ruhen
• Forme das Seitan Stück und gib es in ausreichend heißes Wasser. Lass es hier ca. 30 Minuten köcheln
• Lass den Seitan etwas auskühlen und schneide deinen Fleischersatz in Form, z.B. für Geschnetzeltes, Gulasch, Steaks oder Braten
• Verarbeite deinen Seitan wie gewünscht weiter. Beachte, dass du mehr Öl zufügen musst.

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Nährwerte pro 100g

Allergiehinweis:

Dieses Produkt enthält Weizen und Gluten. Kann Spuren von Soja, Senf, Sulfit, Schwefeldioxid und anderen glutenhaltigen Getreiden enthalten.

Inverkehrbringer:

Vantastic GmbH, Postfach 13 25, 92503 Nabburg