Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 5kg Packung

49,90 

9,98  / kg

Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl

Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich!

Produkt enthält: 5 kg

Lieferzeit: 2-5 Werktage

Artikelnummer: Erbsenk-5000 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,

Glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung “Erbsenkicherl”

Mischung zur Herstellung veganer Wurst und Fleischersatzprodukte

Zutaten:
  • Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl
    * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Grundrezeptur:
  • 100g Tofu oder Hülsenfrüchte / 100g Erbsenkicherl / 100ml Wasser / 20ml Öl
Anwendung:
  • Tofu oder Hülsenfrüchte mit der Flüssigkeit und dem Salz/Gewürzen pürieren, danach mit dem Erbsenkicherl ca. 3 Minuten  gut durchkneten
  • Produkt in Form bringen und etwas ruhen lassen
  • ca. 30 Minuten dämpfen oder köcheln
  • am Besten das Produkt vor dem weiterverarbeiten nochmal abkühlen lassen
  • anbraten oder im Ofen backen
Eigenschaften:
  • super Eiweißlieferant
  • vielseitig anwendbar
  • glutenreduziert
Vorteile gegenüber Seitan-Fix:
  • bessere Verträglichkeit
  • leichtere Verarbeitung
  • sehr gute Konsistenz
  • gute Bindung
Vegane Wurstrezepte:

Unser Erbsenkicherl wurde speziell auf unsere veganen Wurst-Rezepte und unsere Gewürzmischungen abgestimmt:

Gesamtrezeptliste zum Ausdrucken:

Rezeptlist-vegane Rezepte mit Erbsenkicherl PDF

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Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ/kcal) 348,9 kcal / 1472,7 kJ
Fett 2,8g
davon ges. Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 14,3g
davon Zucker 0,4g
Eiweiß 62,1g
Salz 0,3g

 

Gewicht 5 kg
Marke

Gewürze und Wurstbedarf

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