Vegane Salami, Gewürzmischung und Rezept, 500g Packung

Gewürzmischung für vegane Salami, inklusive Rezept auf der Rückseite

Leckere Gewürzmischung zur Herstellung veganer Salami

Eigenschaften:

• Unsere Gewürzmischung sind von unserm Team liebevoll kreiert worden.
• Wir verwenden nur beste Rohstoffe und Rohgewürze, von unserem Premium Gewürzlieferanten, Schuco in Nürnberg

Zutaten:

• Rote Beete, Paprika geräuchert, Pfeffer, Zitrone, Senf, Zwiebelgranulat, Knoblauch, Kümmel, Koriander, Macisblüte, Piment, Lorbeer

Benötigte weitere Zutaten:

• 100g Räuchertofu, 100ml Wasser, 20ml Öl, 20g Tomatenmark, 8g Salz, 12g Gewürzmischung für Salami, 100g Erbsenkicherl, Backpapier oder Schinkenkocher

Rezept für 350g vegane Salami:

• 100g Tofu, 100ml Wasser, 20ml Öl, 20g Tomatenmark, 8g Salz, 12g Gewürzmischung für Salami → pürieren
• 100g Erbsenkicherl → ca. 2,5 Minuten kneten

Variante 1:

→ in Backpapier doppelt einwickeln, (am Besten mit Alufolie umwickeln damit keine Flüssigkeit reinkommt) und 1 – 1,5 Stunden Dampfgaren
→ auswickeln und im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen

Variante 2:

→ in unseren Schinkenkocher füllen und 1 – 1,5 Stunden Dampfgaren
→ im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen

Anwendung Schinkenkocher:

• Das Gerät in einem Topf von einer Mindesthöhe von 14 cm verwenden.
• Den geschlossenen Schinkenkocher in einen Topf stellen, anschließend Wasser hineingießen bis es an den Deckel des Schinkenkochers reicht, aber nicht das Niveau von 3-4 cm unter dem Topfrand überschreitet.
• Ein sicherer Wasserstand verhindert ein Überschwappen des Wassers während des Brühens.
• Die Konsistenz der Wurst wird im Schinkenkocher unglaublich toll!

Vorteile:

• Für eine nachhaltige, Ressourcen schonende und gesunde Ernährung
• kein Verpackungsmüll, wie bei gekaufter veganer Wurst
• Incl. Rezept auf der Rückseite der Verpackung
• Besteht aus hochwertigen Rohgewürzen von Schuco Gewürze in Nürnberg
• Einfache Anwendung
  
• Benötigt wird eine Küchenmaschine/Kutter oder ein Pürierstab
• Dampfgaren mit der Küchenmaschine oder einem Kochtopf

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Mit unserer Komplettmischung-Erbsenkicherl werden selbstgemachte vegane Wurstsorten noch bissfester und
wegen der Glutenreduzierung noch verträglicher!