Lemal Emulgator, 500g Packung

Emulgator für Kochstreichwürste, streichfähige Rohwürste und hochsterilisierte Konserven

Lässt sich sehr gut verarbeiten

 Zutaten:

• Emulgator (E 472, b)

Beschreibung:

• LEMAL ist ein Emulgator für Kochstreichwürste, Leberpasteten, Leberparfaits, Lebercremes, streichfähige Rohwürste und
  hochsterilisierte Konserven.

Anwendung:

• 5 g/kg bei feiner und bei grober Leberwurst und Konserven.
• Schmelzpunkt ca. 60°C
• Lemal kann trocken oder gelöst verarbeitet werden.
• Bei Trockenverarbeitung muss die Temperatur der Kuttermasse den Schmelzpunkt des Emulgators deutlich überschreiten.
• Zum Lösen (1 T: 4 T Wasser) siedenheißes Wasser verwenden- gut umrühren, 3 Minuten stehen lassen.

Nährwertdeklaration je 100 g:

• Brennwert 3663 kJ
  891 kcal
• Fett 99,0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 97,0 g
• Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
• Eiweiß 0,0 g
• Salz 1,00 g

Verpackung:

• Unsere Zusatzstoffe werden erst nach Bestelleingang in einen wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel abgefüllt.
  Dieser ist aromageschützt, umweltfreundlich, praktisch und wiederverschließbar.
• Dadurch ist die Frische und die lange Haltbarkeit gewährleistet!

Gewicht	0,5 kg
Marke	Van Hees