Lemal Emulgator, 1kg Packung

18,70 

18,70  / kg

Emulgator für Kochstreichwürste, streichfähige Rohwürste und hochsteriliesierte Konserven.

Dieser Artikel ist in 100g, 250g, 500g und 1kg Packung erhältlich!

Produkt enthält: 1 kg

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Emulgator für Kochstreichwürste, streichfähige Rohwürste und hochsterilisierte Konserven.

 

Deklarationsempfehlung lt. LMIV – Zutaten:

Emulgator (E 472 c/b)

Anwendung:

  • 3 – 5 g/kg bei feiner, 5 g/kg bei grober Leberwurst und Konserven.
  • Schmelzpunkt ca. 60°C
  • Lemal kann trocken oder gelöst verarbeitet werden.
  • Bei Trockenverarbeitung muss die Temperatur der Kuttermasse den Schmelzpunkt des Emulgators deutlich überschreiten.
  • Zum Lösen (1 T: 4 T Wasser) siedenheißes Wasser verwenden- gut umrühren, 3 Minuten stehen lassen.

Verpackung:

Unser Lemal / Emulgator für streichfähige Rohwürste in der 1kg Packung erhalten Sie in der Originalverpackung!

Gewicht 1 kg
Marke

Van Hees