Essbare vegane Wurstdärme (Viscofan) Kaliber: 21mm, 75m, einfrierbar

Essbare Vegane Wursthülle (feuchtigkeitsbeständig) von Viscofan, Kaliber: 21 mm, 75 Meter

Viscofan Veggie Darm:

• Eine einzigartig pflanzliche Hülle, speziell geeignet für vegetarische oder vegane Produkte. Glutenfrei, GMO frei und allergenfrei, wirken sie gesundheitlichen Bedenken entgegen.
• Der Viskofan Veggie Darm ist Halal  und Koscher zertifiziert! Nicht nur für Veganer oder Vegetarier, sonden für Fleischanwendungen bei denen die Mischung mit anderen Tierarten vermieden werden soll.
• Wie bei allen essbaren Produkten von Viscofan, präsentieren sich auch diese Hüllen füllfertig und gerafft, sind leicht füllbar und einfach zu handhaben. Sie können auf allen herkömmlichen Füll- und Verarbeitungsmaschinen eingesetzt werden.
• Die Würstchen können gedämpft, gekocht, geräuchert oder getrocknet werden
• Das Produkt kann bei hoher Temperatur gekocht und eingefroren werden

Eigenschaften:

• Homogenität
• Absolut transparent
• Sehr schöner Glanz
• Sehr zarter Biss
• Sehr “knackig”
• Hervorragende Brat- u. Grilleigenschaft

Zusammensetzung:

• pflanzliche Polysaccharide
• Alle Komponenten sind pflanzlichen Ursprungs und entsprechen der Verordnung (EU) 231/2012 und dem Food Chemica Codex
• Bei der Herstellung der Viscofan Veggie Hüllen werden keine allergenen Substanzen im Sinne der Verordnung (EU) 1169/2011 eingesetzt

Verarbeitung:

• Der Viscofan Veggie ist füllfertig – sofort einsatzbereit
• Die Därme müssen trocken gefüllt werden – nicht wässern!
• Für manuelle, halbautomatische oder automatische Füllmaschinen/Abdrehautomaten geeignet
• Füllrohre müssen frei von Kondenswasser sein
• Füllrohrempfehlung: 12er Füllrohr – Hängung möglich

Vorteile zu anderen essbaren veganen Hüllen:

• Keine Seitennaht – dadurch absolut reißfest!
• Die Würstchen können gedämpft, gekocht, geräuchert und getrocknet werden
• Das Produkt kann bei hoher Temperatur gekocht werden
• Die fertigen Würstchen können problemlos eingefroren werden
• Die Würstchen sind unglaublich knackig – Sie werden keinen Unterschied merken!

Lagerung:

• wenn die Originalverpackung geöffnet ist, diese nach Entnahme wieder fest verschließen, damit die Därme nicht austrocknen
• am Besten in einen Vakuumbeutel einschweißen oder mit einer Klammer verschließen
• Bei einer Temperatur zwischen 15°C und 23°C lagern
• Trocken lagern, vor Licht und Hitze schützen

Füllrohrangaben des Herstellers:

Kaliber 18-19 mit 10er Füllrohr
Kaliber 20-23 mit 12er Füllrohr
Kaliber 24-25 mit 14er Füllrohr
Kaliber 26-29 mit 15er Füllrohr
Kaliber 30 mit 16er Füllrohr

Rezept vegane Bratwurst mit vegan&moi Fleischersatzprodukt und unserem hauseigenem Bratwurst Gewürz:

Unglaublich lecker! Kein Unterschied zu konventionellen Bratwürstchen.

 

Weitere Kaliber:

• da wir sehr große Mengen der Veggie Hüllen abnehmen müssen, bieten wir momentan nur den Kaliber 21 und 26 an. Die Därme sind jedoch in Kaliber 19 – 32 erhältlich.
• Wir bemühen uns, schnellstmöglich weitere Kaliber anbieten zu können.

Diesen Darm müssen Sie einfach ausprobieren, Sie werden begeistert sein!

Gewicht	0,3 kg
Marke	Viscofan