Essbare vegane Wurstdärme (Viscofan) Kaliber: 21mm, 75m, einfrierbar

56,90 

0,76  / m

In Deutschland produziert – diesen essbaren Veggie-Darm müssen Sie einfach kennenlernen! Eine einzigartig pflanzliche Hülle von VISCOFAN!

Dieses Produkte ist auch in 15 Meter erhältlich!

Produkt enthält: 75 m

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Artikelnummer: Visk-1b Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,

Essbare Vegane Wursthülle (feuchtigkeitsbeständig) von Viscofan, Kaliber: 21 mm, 75 Meter

Lange haben wir auf Ihn gewartet – endlich ist er da! Der beste Veggie Darm weltweit!

Viscofan Veggie Darm:

  • Eine einzigartig pflanzliche Hülle, speziell geeignet für vegetarische oder vegane Produkte. Glutenfrei, GMO frei und allergenfrei, wirken sie gesundheitlichen Bedenken entgegen.
  • Der Viskofan Veggie Darm ist Halal  und Koscher zertifiziert! Nicht nur für Veganer oder Vegetarier, sonden für Fleischanwendungen bei denen die Mischung mit anderen Tierarten vermieden werden soll.
  • Wie bei allen essbaren Produkten von Viscofan, präsentieren sich auch diese Hüllen füllfertig und gerafft, sind leicht füllbar und einfach zu handhaben. Sie können auf allen herkömmlichen Füll- und Verarbeitungsmaschinen eingesetzt werden.
  • Die Würstchen können gedämpft, gekocht, geräuchert oder getrocknet werden
  • Das Produkt kann bei hoher Temperatur gekocht und eingefroren werden

Eigenschaften:

  • Homogenität
  • Absolut transparent
  • Sehr schöner Glanz
  • Sehr zarter Biss
  • Sehr “knackig”
  • Hervorragende Brat- u. Grilleigenschaft

Zusammensetzung:

  • pflanzliche Polysaccharide
  • Alle Komponenten sind pflanzlichen Ursprungs und entsprechen der Verordnung (EU) 231/2012 und dem Food Chemica Codex
  • Bei der Herstellung der Viscofan Veggie Hüllen werden keine allergenen Substanzen im Sinne der Verordnung (EU) 1169/2011 eingesetzt

Verarbeitung:

  • Der Viscofan Veggie ist füllfertig – sofort einsatzbereit
  • Die Därme müssen trocken gefüllt werden – nicht wässern!
  • Für manuelle, halbautomatische oder automatische Füllmaschinen/Abdrehautomaten geeignet
  • Füllrohre müssen frei von Kondenswasser sein
  • Füllrohrempfehlung: 12er Füllrohr – Hängung möglich

Vorteile zu anderen essbaren veganen Hüllen:

  • Keine Seitennaht – dadurch absolut reißfest!
  • Die Würstchen können gedämpft, gekocht, geräuchert und getrocknet werden
  • Das Produkt kann bei hoher Temperatur gekocht werden
  • Die fertigen Würstchen können problemlos eingefroren werden
  • Die Würstchen sind unglaublich knackig – Sie werden keinen Unterschied merken!

Lagerung:

  • wenn die Originalverpackung geöffnet ist, diese nach Entnahme wieder fest verschließen, damit die Därme nicht austrocknen
  • am Besten in einen Vakuumbeutel einschweißen oder mit einer Klammer verschließen
  • Bei einer Temperatur zwischen 15°C und 23°C lagern
  • Trocken lagern, vor Licht und Hitze schützen

Füllrohrangaben des Herstellers:

Kaliber 18-19 mit 10er Füllrohr
Kaliber 20-23 mit 12er Füllrohr
Kaliber 24-25 mit 14er Füllrohr
Kaliber 26-29 mit 15er Füllrohr
Kaliber 30 mit 16er Füllrohr

Rezept vegane Bratwurst mit vegan&moi Fleischersatzprodukt und unserem hauseigenem Bratwurst Gewürz:

Unglaublich lecker! Kein Unterschied zu konventionellen Bratwürstchen.

Für 1kg vegane Grundmasse:
vegan&moi pure: 350g
Gewürzmischung: ca. 12g
Salz: 20g
Öl: 50g
Wasser: 600g

Compound mit der Gewürzmischung und dem Salz gut vermischen, danach Wasser und Öl in die Trockenmasse gut unterrühren.
Die Masse (ohne quellen) in den Darm füllen, abbinden und 30 Minuten bei 75°C brühen.

Kombinationsprodukte:

 

Weitere Kaliber:
  • da wir sehr große Mengen der Veggie Hüllen abnehmen müssen, bieten wir momentan nur den Kaliber 21 und 26 an. Die Därme sind jedoch in Kaliber 19 – 32 erhältlich.
  • Wir bemühen uns, schnellstmöglich weitere Kaliber anbieten zu können.

Diesen Darm müssen Sie einfach ausprobieren, Sie werden begeistert sein!

Gewicht 0,3 kg
Marke

Viscofan

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