Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 2kg Packung

21,90 

10,95  / kg

Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl

Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich!

Glutenreduzierte Komplett-Mischung “Erbsenkicherl”

Fix Mischung zur Herstellung veganer Wurst und Fleischersatzprodukte

Zutaten:
  • Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl
    * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Grundrezeptur:
  • 100g Tofu oder Hülsenfrüchte / 100g Erbsenkicherl / 100ml Wasser / 20ml Öl
  • Tofu oder Hülsenfrüchte mit der Flüssigkeit und dem Salz/Gewürzen pürieren, danach mit dem Erbsenkicherl ca. 3 Minuten kneten
Fertigstellung:
  • Produkt in Form bringen, dämpfen und danach anbraten oder im Ofen backen. Am Besten vor dem Anbraten nochmal abkühlen lassen.
  • Im Ganzen ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen zuschneiden und weiterverarbeiten
Eigenschaften:
  • Super Eiweißlieferant
  • Vielseitig anwendbar
  • Glutenreduziert
Vorteile gegenüber Seitan-Fix:
  • Bessere Verträglichkeit
  • Leichtere Verarbeitung
  • Sehr gute Konsistenz
  • gute Bindung
Vegane Wurstrezepte:

Unser Erbsenkicherl wurde speziell auf unsere veganen Wurst-Rezepte und unsere Gewürzmischungen abgestimmt:

Gesamtrezeptliste zum Ausdrucken:

Rezeptlist-vegane Rezepte mit Erbsenkicherl PDF

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Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ/kcal) 348,9 kcal / 1472,7 kJ
Fett 2,8g
davon ges. Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 14,3g
davon Zucker 0,4g
Eiweiß 62,1g
Salz 0,3g

 

Gewicht 1,2 kg
Marke

Gewürze und Wurstbedarf

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