Vegane Fischstäbchen
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Zutaten für ca. 8 Fischstäbchen:
165 g vegan&moi PURE
6 g Salz
280 g kaltes Wasser
23 g Öl
Zubereitung:
Fleischersatz Pure mit Salz vermengen.
Wasser und Öl in die Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist.
Mindestens 15 Minuten quellen lassen und dann zu Fischstäbchen formen.
Für den fischigen Geschmack ein oder zwei Nori Blatt klein schneiden und mit Soja Sosse und ein bisschen Wasser vermengen. Jetzt gibst du die Fischstäbchen hinzu und lässt sie für mindestens eine Stunde ziehen.
Die Fischstäbchen panieren (siehe Tipp Panade) und ab in die Pfanne, ihr könnt sie auch in die Heißluftfritteuse geben.
Tipp: Als Panade eignen sich z.B. ungesüßte zerstoßene Cornflakes oder unsere Crunchy Panade.
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Eigenschaften vegan&moi Fleischersatz:
Vegan&Moi basiert auf Erbsen, es ist glutenfrei und ohne Soja und Palmfett hergestellt.
Es beschert ein fleischloses Geschmackserlebnis, das auch Fleischliebhaber gerne mal auf Fleisch verzichten lässt! Hohe Proteinquelle!
Vorteil:
- Ein großer Vorteil ist auch die Neutralität, somit können alt bewährte Gewürzmischungen verwendet werden und es bleibt der gewohnte und unverkennbare Geschmack erhalten.
- Ebenfalls ein großer Vorteil ist die Vielseitigkeit. Es lassen sich unzählige Gerichte mit unserem Fleischersatz zaubern. Ob Burger-Patties, Hackbällchen, Cevapcici, Hackbraten, Steaks, Bifteki, Buletten uvm.
- Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Grundrezeptur:
- für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure: 150 g / Sehr kaltes Wasser: 255g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 20 g / Salz: 9g
- für ca. 1kg Masse: vegan&moi, pure: 350 g / Sehr kaltes Wasser: 600 g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 50 g / Salz: ca. 21g
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Veganer Fleischersatz, PURE Neutral, Vegan&Moi, 500g Packung
11,00 €22,00 € / kg
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Veganer Fleischersatz, PURE Neutral, Vegan&Moi, 1kg Packung
20,90 €20,90 € / kg
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Veganer Fleischersatz, PURE Neutral, Vegan&Moi, 2kg Packung
38,50 €19,25 € / kg
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Veganer Fleischersatz, PURE Neutral, Vegan&Moi, 4kg Packung
72,50 €18,13 € / kg
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