Gelatine 130 Bloom, 500g Packung

Speise-Gelatine, 130 Bloom

Dies ist ein Qualitätsprodukt der Firma Schuco in Nürnberg.

Eigenschaften:

• Gelatine wird in Fleisch-, Fisch- und Wurstwaren wie zum Beispiel Sülze und Aspik verwendet!
• Gelatine quillt in Wasser und löst sich beim Erwärmen ab etwa 50 °C auf.
• Sie ist ein Hydrokolloid, bei dem das (beim Abkühlen) gebildete Gel beim Erwärmen wieder flüssig wird. Dieser temperaturabhängige Gel/Sol-Übergang ist reversibel und ist auch verantwortlich dafür, dass Gummibärchen im Mund zergehen (und nicht kleben wie z. B. Stärkeprodukte).
• Gelatine ist temperaturempfindlich. Wird sie längere Zeit über 80 °C erhitzt, wird sie hydrolysiert und verliert damit mehr und mehr ihre Gelierkraft (gemessen in Bloom).

Zugabemenge:

• Für Gelee: 57 Gramm pro 1 Liter Wasser

Herkunft:

• Schwein/Deutschland

Verpackung:

• Unsere Gelatine wird erst nach Bestelleingang in einen wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel abgefüllt.
  Dieser ist aromageschützt, umweltfreundlich praktisch und wiederverschließbar.
• Dadurch ist die Frische und die lange Haltbarkeit gewährleistet!

Unsere Schuco Gewürze sind von höchster Qualität! Überzeugen Sie sich selbst.

** Produktspezifikation jederzeit erhältlich – bitte sprechen Sie uns an **

Gewicht	0,5 kg
Marke	Schuco Gewürze Nürnberg