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Gelatine 130 Bloom, 1 kg Packung

12,60 

12,60  / kg

Gelatine wird in Fleisch-, Fisch- und Wurstwaren wie zum Beispiel Sülze und Aspik verwendet!

Dieser Artikel ist in 100g, 250g, 500g und 1kg Packung erhältlich!

Produkt enthält: 1 kg

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Speise-Gelatine, 130 Bloom

Dies ist ein Qualitätsprodukt der Firma Schuco in Nürnberg.

Eigenschaften:

Gelatine wird in Fleisch-, Fisch- und Wurstwaren wie zum Beispiel Sülze und Aspik verwendet!

Gelatine quillt in Wasser und löst sich beim Erwärmen ab etwa 50 °C auf. Sie ist ein Hydrokolloid, bei dem das (beim Abkühlen) gebildete Gel beim Erwärmen wieder flüssig wird. Dieser temperaturabhängige Gel/Sol-Übergang ist reversibel und ist auch verantwortlich dafür, dass Gummibärchen im Mund zergehen (und nicht kleben wie z. B. Stärkeprodukte).
Gelatine ist temperaturempfindlich. Wird sie längere Zeit über 80 °C erhitzt, wird sie hydrolysiert und verliert damit mehr und mehr ihre Gelierkraft (gemessen in Bloom).

Zugabemenge:

Empfohlene Zugabe für Gelee: 57 Gramm pro 1 Liter Wasser

Lagerung:

Trocken und kühl lagern

Verpackung:

Unsere Gelatine wird erst nach Bestelleingang in einen wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel abgefüllt.
Dieser ist aromageschützt, umweltfreundlich praktisch und wiederverschließbar.

Dadurch ist die Frische und die lange Haltbarkeit gewährleistet!

Unsere Schuco Gewürze sind von höchster Qualität! Überzeugen Sie sich selbst.

** Produktspezifikation jederzeit erhältlich – bitte sprechen Sie uns an **

Gewicht 1 kg
Marke

Schuco Gewürze Nürnberg