Allgäuer Rauchsalz, 500g Packung

Allgäuer Rauchsalz von Bickelbacher

Unser Allgäuer Rauchsalz ist ein unraffiniertes Natursalz der Spitzenklasse! Ein natürliches und reines Naturprodukt!

Rauchsalz:

• Das unbehandelte Natursalz wird bis zu 7 Tage kaltgeräuchert.
• Traditionell findet zur Räucherung regional verfügbares Buchenholz Verwendung.
• Unraffiniertes Steinsalz aus Süddeutscher Herkunft mit dem natürlichen Komplex an Jod, Mineralien sowie Spurenelementen.

Eigenschaften:

• Frei von Umwelteinflüssen
• 7 Tage kaltgeräuchert aus Buchenholz
• Feinkörnig
• Ein deutsches Naturprodukt
• unbehandeltes Natursalz
• Ohne chemische Zusätze
• Naturfeines Aroma

Verwendung:

• Probieren Sie unser Allgäuer Rauchsalz zu Eierspeisen, Kartoffelgerichte, Steaks, Fisch und Gemüse.
• In herzhaften Salatvariationen, in herzhaften Suppen sowie Eintöpfen.

NATURREINES STEINSALZ:

• Steinsalz ist weit mehr als ein einfaches Mittel zum Würzen, Salzen oder Konservieren.
• Es ist ein traditionell eingesetzter, heimischer Rohstoff.
• Reines Natursalz unterstützt die natürliche Versorgung mit essentiellen Mineralien und Spurenelementen und ist für unseren Organismus in seiner natürlichsten Form.

Die Qualitätskriterien:

• Bickelbacher Steinsalz wird nicht raffiniert oder mit künstlichen Zusätzen versehen.
• Die gebrochenen Salzsteinstücke werden mechanisch zerkleinert und auf die gewünschte Körnungsgröße vermahlen.
• Die Anforderungen des Codex Alimentarius für Speisesalze werden in allen Punkten erfüllt, im Sinne des Lebensmittel – und Bedarfsgegenständegesetz ist unser Steinsalz als hochwertiger Naturrohstoff einzuordnen.
• Dieses Steinsalz hat einen klaren und nuancenreichen Geschmack, verbunden mit einer konstant hohen Salzkraft. Die durchgehende Reinheit und der gleichmäßige Vermahlungsgrad ermöglichen den vielseitigen Einsatz unseres Natursalzes.

Wie unterscheidet sich Natursalz von Raffiniertem Speisesalz?

• Sprechen wir heute von Salz, so denken wir automatisch an Speisesalz-Natriumchlorid.
• Zu Beginn der Industrialisierung wurde das Natursalz „chemisch gereinigt“ und auf die Verbindung von Natriumchlorid reduziert.
• Die natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente werden als unerwünschte Verunreinigungen bezeichnet und entfernt.
• In diesem Verarbeitungsprozess geht der wertvolle Mineralstoffkomplex des Salzes verloren, die Isolation von Natriumchlorid stellt einen unnatürlichen Zustand dar, alle Eigenschaften und Wirkungsweisen eines Natursalzes sind nicht mehr vorhanden.
• Der aufwendige Raffinationsprozess umfasst neben der Bleichung, Auslaugung und Siedung auch die Zugabe von Trennmitteln wie Aluminiumhydroxid und Rieselhilfen.

Weiter verleiht es vegetarischen sowohl veganen Gerichten oder einzelnen Komponenten eine delikate Rauchnote!