1A Rinderdarm, Kranzdarm 37/40, 18m

1A Rinderkranzdarm 37/40, 18m in Lake gesalzen

Dies ist ein Qualitätsprodukt der Firma Hestreda (1A Ware)

Eigenschaften:

• für Rohwurst und Kochwurst im Ring
• hervorragende Rauchaufnahme
• dickfleischig, kochfeste Ware
• Durchmesser: 37/40 mm

Verwendung und Lagerung:

1. Verwendungszweck: für den typischen Fleischwurstring, streichfähige Rohwürste,  Kochwürste, Leberwürste, Blutwürste…
2. Salz abspülen
3. mindestens 2 Stunden bei +35°C bis +40°C wässern
4. anschließend füllen
5. Lagerung: Im Kühlschrank lagern – Haltbarkeit ca. 10 Monate 
6. Nicht verwendete Därme können in Salz weiter gelagert werden
7. Tipp: Bereits eingeweichte Därme können mehrfach eingefroren werden!

Information Rinderdärme:

Naturdärme vom Rind werden überwiegend für Roh-, Koch- und Brühwürste verwendet.
Den längere Teil des Rinderdarms, der sogenannte Kranzdarm, wird auch für die Herstellung einiger Blut- und Leberwurstsorten verwendet

Unser Lieferant Streckfuss Naturdarm GmbH besitzt den EG Stempel – alle Naturdärme enthalten ein Etikett mit der Prüfnummer.