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Veganes Chicken-Steak mit Knusper Hähnchenhaut!

Mit unserem selbstkreiertem Erbsenkicherl werden Seitan-Ersatzprodukte noch zarter und aufgrund der Glutenreduzierung nach verträglicher!
Grundrezept für ca. 8 vegane Knusper-Hähnchensteaks:

250g weiße Riesenbohnen, 250ml Wasser, 40ml Öl,  1 TL Salz
✅ pürieren
250g Erbsenkicherl
✅ 2,5 Minuten kneten (je länger um so besser)
✅ Stücke abstechen und formen

Variante 1:
✅In Pergamentpapier oder Backpapier einwickeln und ca. 30 Minuten dämpfen, danach auskühlen lassen.
Variante 2:
✅Steaks etwas anbraten, mit reichlich Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen

WICHTIG: Danach Steaks unbedingt abkühlen lassen!

Hähnchenhaut:

✅ Reispapier ca. 5 Sekunden in warmes Wasser einweichen.
✅ Auf eine Unterlage legen und etwas warten, bis das Reispapier durch die Luftfeuchtigkeit geschmeidig wird.
✅ Steaks darauflegen und wie ein “Geschenk” einpacken.
✅ Mit einer Ölmarinade (z.B. einer unserer hochwertigen Marinade) marinieren und in der Pfanne kross anbraten!

Tipp: Die Steaks sind im Kühlschrank ca. 3-4 Tage haltbar. Sie werden dann sogar noch besser. Ein Einfrieren ist jederzeit möglich!

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Information Erbsenkicherl:

Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  Bio Kichererbsenmehl, Bio Guarkernmehl

Mit unserem selbstkreiertem Erbsenkicherl werden Seitan-Ersatzprodukte noch zarter und aufgrund der Glutenreduzierung nach verträglicher!

Hier geht’s zu den einzelnen Produkten …

Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 500g Packung

8,40 

16,80  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten


Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich! 

Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 1kg Packung

14,60 

14,60  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten


Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich! 

Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 2kg Packung

28,10 

14,05  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten


Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich! 

Erbsenkicherl, glutenreduzierte Seitan-Fix-Mischung, 5kg Packung

67,20 

13,44  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten


Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein,  *Bio Kichererbsenmehl, *Bio Guarkernmehl Unser Erbsenkicherl ist in 500g, 1kg, 2kg und 5kg  erhältlich! 
Mariniersoft Grillmarinade Texas von Hagesüd

Hagesüd Grillmarinade Texas, 350g im Glas

9,40 

25,43  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten


Zutaten: Rapsöl teilweise gehärtet, Meersalz, Gewürze, Saccarose, natürliches Aroma Diese Grillmarinade ist in einem 350g Glas und in einem 3 … 

Veröffentlicht am 9. Juni 2024.