Rezept für 3 vegane Schnitzel:
Zutaten:
165 g vegan&moi PURE
6 g Salz
Gewürze nach Wahl (z.B. Pfeffer und Paprika)
280 g kaltes Wasser
23 g Öl
Zubereitung:
Fleischersatz mit Salz und Gewürze vermengen. Wasser und Öl in die Mischung geben und direkt gut verrühren.
Ca. 15 Minuten quellen lassen und zu Schnitzel formen, panieren und braten.
Wir wünschen guten Appetit!
Grundrezeptur:
- für ca. 450g Masse: vegan&moi, pure: 150 g / Sehr kaltes Wasser: 255g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 20 g / Salz: 9g
- für ca. 1kg Masse: vegan&moi, pure: 350 g / Sehr kaltes Wasser: 600 g / Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl): 50 g / Salz: ca. 21g
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