Rezept vegane Käse-Chili Bratwurst
Ergibt 1kg vegane Grundmasse:
350 g vegan&moi PURE
50 g Öl
600 g kaltes Wasser
22,5 g Salz
100 g Käse, vegan
5 g Cayennepfeffer
3 g Pfeffer, weiß
6 g Paprika edelsüß
2 g Knoblauchpulver
2 g Zucker
5 g Chiliflocken
50 g Paprika rot Würfel frisch
Verarbeitung:
Die Gewürze mit vegan&moi PURE vermengen.
Wasser und Öl in die Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist. Ohne Quellzeit zu Würsten weiterverarbeiten.
Nach dem Verrühren sofort mit dem Fleischwolf oder einer Wurstfüllmaschine in den Viscofan Veggie-Darm füllen (bei Kaliber 21 – 12mm Füllrohr), abbinden und bei 75 °C ca. 30 Minuten brühen.
Die Bratwürstchen schmecken mit dem Viscofan Veggie Darm unglaublich lecker. Die veganen Würstchen lassen sich wunderbar grillen, schneiden und haben einen tollen Biss!
Dieses Rezept müssen Sie einfach probieren!
Hier geht’s zu den einzelnen Produkten …
Veganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 500g Packung
11,00 €22,00 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
DetailsVeganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 1kg Packung
20,90 €20,90 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
DetailsVeganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 2kg Packung
38,50 €19,25 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Details
Essbarer veganer Wurstdarm Alginat (Viscofan) Kaliber: 21, 15m
11,90 €0,79 € / m
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Details