Mit unserem selbstkreiertem Erbsenkicherl werden Seitan-Ersatzprodukte noch zarter und aufgrund der Glutenreduzierung nach verträglicher!
Rezept zum Ausdrucken: veganes Grillsteak PDF
Rezept für ca. 8 vegane Steaks:
250g Hülsenfrüchte, 250ml Wasser, 40ml Öl, 1 TL Salz
✅ pürieren
250g Erbsenkicherl
✅ 2,5 Minuten kneten (je länger um so besser)
✅ Stücke abstechen und formen
Variante 1:
✅In Pergamentpapier oder Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten dämpfen. Danach aukühlen lassen und marinieren
Variante 2:
✅Teig etwas ruhen lassen, danach marinieren und braten oder grillen
Bei Variante 1 werden die Steaks noch „fleischähnlicher“ von der Konsistenz.
Tipp:
Die Steaks sind im Kühlschrank ca. 3-4 Tage haltbar. Sie werden dann sogar noch besser.
Ein Einfrieren ist jederzeit möglich
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YouTube Video zum Rezept
Information Erbsenkicherl:
Zutaten: Weizengluten, Erbsenprotein 80% Protein, Bio Kichererbsenmehl, Bio Guarkernmehl
Mit unserem selbstkreiertem Erbsenkicherl werden Seitan-Ersatzprodukte noch zarter und aufgrund der Glutenreduzierung nach verträglicher!
