Unglaublich lecker! Kein Unterschied zu konventionellen Bratwürstchen.
Rezept vegane Bratwurst “Thüringer Art”:
Für 1kg vegane Grundmasse:
vegan&moi pure: 350g
Gewürzmischung: ca. 12g
Salz: 21g
Öl: 50g
Wasser: 600g
Compound mit der Gewürzmischung und dem Salz gut vermischen, danach Wasser und Öl in die Trockenmasse gut unterrühren, ca. 15 Minuten quellen lassen. Masse formen und dämpfen.
Wenn Sie unsere Viscofan Veggie Därme verwenden, die Masse (ohne quellen) in den Darm füllen, abbinden und 30 Minuten bei 75°C brühen.
Die Bratwürstchen schmecken mit dem Viscofan Veggie Darm unglaublich lecker. Die veganen Würstchen lassen sich wunderbar grillen, schneiden und haben einen tollen Biss!
Dieses Rezept müssen Sie einfach probieren!
Hier geht’s zu den einzelnen Produkten …
Gewürzmischung für Bratwurst “Thüringer Art” 100g Packung
4,10 €41,00 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
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Veganer Fleischersatz/Compound zum Anrühren, PURE, Vegan&Moi, 500g Packung
11,00 €22,00 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
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Essbarer veganer Wurstdarm (Viscofan) Kaliber: 21mm, 15m
11,90 €0,79 € / m
inkl. 19 % MwSt.
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