Viscofan Schäldärme aus Zellulose, Kaliber 28 / 10 Raupen

35,00 

0,21  / m

Viscofan Schäldarm aus Cellulose, Kaliber 28 / 10 Raupe =168 m

Produkt enthält: 168 m

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Viscofan Schäldarm aus Cellulose, Kaliber 28 / 10 Raupe = 168 m

Zellulosedarm für geräucherte und ungeräucherte Brühwürstchen (konventionell oder vegan/vegetarisch) und Rohwürstchen

Verarbeitung:
  • Schäldärme können direkt verarbeitet werden, Feuchtigkeitsverlust vermeiden
  • empfohlenes Füllkaliber einhalten
  • kurz im handwarmen Wasser wässern (ca. 10 Sekunden)
  • Bis zum Füllen ca. 1 Minute warten – zu viel gewässerte Hüllen feucht halten
  • Gewässerte Hüllen, die nicht benötigt werden können wiederverwendet werden
  • Für alle Räucherverfahren geeignet – Rauch feucht halten
  • brühen bis 80 Grad
Vorteile:
  • schnelle Verarbeitung
  • sehr robust und reißfest
  • identische Endprodukte
  • kalibertreu
  • räucherbar
  • leicht schälbar
Lagerung:
  • wenn die Originalverpackung geöffnet ist, diese nach Entnahme wieder fest verschließen, damit die Därme nicht austrocknen
  • am Besten in einen Vakuumbeutel einschweißen oder mit einer Klammer verschließen

Schäldärme sind Hüllen aus regenerierter  Zellulose. Zellulosehüllen sind nicht für den Verzehr geeignet.

Gewicht 0,1 kg
Marke

Viscofan

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