Rohwurstdarm Visko Teepak 55/25 1 Bund (25 St)

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Für alle Rohwürste mit Räucherung (55 mm Durchmesser / 25 cm lang)

Produkt enthält: 25 Stück

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Faser Meatcling HP-H Rohwurstdarm 55/25

Für alle Rohwürste mit Räucherung (55 mm Durchmesser / 25 cm lang)

  • Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen , 10 – 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
  • Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Clippen entsprechende Clipgröße verwenden. Fest füllen, räuchern wie üblich.
  • Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden.
  • Genähte Formen: Fülldruck mit der Hand abfangen – nicht  zu  fest füllen.
  • Bei 5°C – 23°C trocken lagern.

1 Bund (25 St) enthalten

Visko Teepak (Die Alternative zum Naturin R2) ist eine Hülle für alle Rohwurstsorten mit längerer Reifezeit, wie z.B. Salami.
Sie besitzt herrvorragende Abpelleigenschaften, keine Ablösen des Darmes während der Reifung, ist füll- und clippfest, fettundurchlässig, besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildug beim Räuchern.

Gewicht 0,2 kg
Marke

Viscofan

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