Aufschnittdarm 55/21 ‘Jagdwurst’ 1 Bund (25 St)

Kunstdarm 55/21 “Jagdwurst”

Nalo Top Wurstdärme für alle Koch- u. Brühwurstsorten – nicht räucherbar –

Abmessung:

55 mm Durchmesser / 21 cm lang

Anwendung und Lagerung:

• Wässern: Intensiv wässern voll untergetauscht in handwarmen Wasser (< 40°C) 30 Min. – bedruckte Därme: doppelte Zeit!
• zuviel gewässerte Hüllen feucht halten
• empfohlenes Füllkaliber einhalten
• Darm nicht stippen
• Füllen: Prall und luftfrei füllen
• Brühen: auf Kerntemp. Erhitzen, Kühlen mit Wasser auf Kerntemp. (< 25°C)
• nach dem Kochen oder Brühen Wurst duschen oder im Wasserbad kühlen, keinesfalls an der Luft
• Wurst v. d. Anschnitt kurz anfeuchten
• Lagerung: Kühl (<25°C) und trocken.
• zur Vakuumverpackung auf 2°C kühlen und sofort einsiegeln

Abpackung:

1 Bund (25 St) enthalten