Gewürze und Gewürzmischungen

Liebe Kunden,

frische Gewürze und hochwertige Gewürzmischungen sind in der Küche und besonders bei der Wurstherstellung das Allerwichtigste!

Immer mehr Menschen leiden an Unverträglichkeiten oder Allergien. Gerade dann ist es wichtig, qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden.
Bei uns erhalten Sie ausschließlich die besten Markenprodukte zu fairen Preisen!

Denn unser Motto lautet: Selbstgemacht am Besten!

Wir beziehen unsere Kräuter, Gewürze und Bio Gewürze ausschließlich von der Firma Schuco aus Nürnberg.
Alle unsere Fertiggewürze und Grillgewürze von der Firma Hagesüd aus Hemmingen.

Unsere Produkte werden erst nach Bestelleingang in einen Kraftpapierbeutel abgefüllt und eingeschweißt.
Dadurch ist die Frische und Haltbarkeit gewährleistet!

Chili gemahlen, 100g

Information Kraftpapierbeutel:
Unsere Standbodenbeutel sind aus Kraftpapier und haben eine Lage Folie integriert. Dieser Kraftpapierbeutel ist sehr umweltfreundlich!
Oberhalb des Zippers werden die Beutel von uns nach dem Befüllen verschweißt. Sie lassen sich dank beidseitiger Aufreißkerbungen leicht öffnen und dank Druckverschluss beliebig oft wiederverschließen.
Unseren Kräutern und Gewürzen gefällt es in diesen Standbodenbeuteln und können deshalb dauerhaft gelagert werden.

Information Hagesüd:
Hagesüd
ist ein Premiumanbieter, der besonders hohen Wert auf Qualität legt!
Es werden nur besonders ausgewählte, hochwertige und streng kontrollierte Rohstoffe, Zutaten und Hilfsstoffe verwendet.
Ein etabliertes Qualitätsmanagementsystem und die Zertifizierung nach dem IFS FOOD Standard sind die sichtbare Dokumentation modernster Spitzentechnologie und höchter Produktleistung!

Mit modernster Technik das Optimum erreichen! Die kostbaren ätherischen Öle so schonend und intensiv wie möglich freizusetzen und das Optimum an Geschmack und Optik sicherzustellen, bedarf es einer ausgefeilten Technik und Logistik.
Ein fundiertes Fachwissen, langjährige Erfahrungen und ausgereifte, neukonzipierte technische Anlagen sind die Voraussetzungen für das Qualitätsversprechen der HAGESÜD INTERSPICE.

Information Schuco:
Schuco
ist ein jahrelanger treuer Partner für unsere Kräuter, Gewürze und Bio Gewürze. Mit großer Sorgfalt werden alle Rohstoffe ausgewählt, die aus aller Welt eintreffen!
Mit viel Erfahrung werden aromaschonende Mahlverfahren angewendet. Denn für den  Geschmack und das Aroma der Gewürze ist eine schonende Vermahlung von größter Bedeutung.
Die technisch ausgefeilten Mühlenanlagen und fortschrittlichen Mahlverfahren garantieren Ihnen eine optimale Aromaentfaltung!

Achtung:
Da unsere Gewürze und Gewürzmischungen sehr hochwertig und daher sehr fruchtig, intensiv und kräftig sind, verringert sich die Zugabemenge!

Information Bio Gewürze:
Bei uns erhalten Sie auch edle Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen aus kontrolliert biologischem Anbau (kba = Bio – Anbau).
Mit Schuco Bio Gewürzen leisten Sie einen Beitrag zu einer umweltbewussten und natürlichen Ernährung!

Sie können sicher sein: Wo Bio drauf steht, ist auch Bio drin!

Die gekennzeichneten Artikel werden zertifiziert durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Information Naturdärme:

Naturdarm – die clevere Wursthülle!

Unser langjähriger Partner in Sachen Naturdärme ist die Firma Hestreda Streckfuss Naturdarm KG in Aglasterhausen. 

   Wir bieten ausschließlich 1A extra Klasse Produkte an!

Vorteile des Naturdarms:

  • Hervorragende Räuchereigenschaften
  • Ausgezeichnete Lufttrocknung
  • Sorgt für intensives Aroma und Knackigkeit
  • Hält hochwertige Wurstwaren frisch

Naturdarm ist nicht gleich Naturdarm: Er kann sowohl vom Rind, als auch vom Schwein oder Schaf gewonnen werden.

Naturdärme vom Schwein:

Der Schweinedarm ist der am häufigsten verwendete Naturdarm!

Er garantiert, wie Naturdärme allgemein, ein appetitliches Aussehen und die optimale Entfaltung des typischen Aromas für Spitzenprodukte. Der so genannte “Knacker” erhält durch die Verwendung von Schweinedarm seine sprichwörtliche “Knackigkeit”.

Naturdärme vom Schwein eignen sich sehr gut für die Herstellung von Bratwurst, Rostbratwurst, Käsebeißer, Pfefferbeißer, Roster, Knacker…

Unsere Schweinedärme erhalten Sie füllfertig in Lake gesalzen!

Naturdärme vom Schaf (Saitlinge)

Saitlinge sind für die Wurstherstellung vorbereitete Dünndärme von Schafen. Schafsaitlinge sind von geringerem Durchmesser und zarter als Schweinedärme.

Schafsaitlinge gelten als besonders zart und knackig!
Sie eignen sich als Hülle für dünne Würste wie Frankfurter, Wiener Würstchen, Nürnberger Rostbratwurst.

Unsere Schafsaitlinge erhalten Sie füllfertig in Lake gesalzen!

Naturdärme vom Rind:

Naturdärme vom Rind werden bevorzugt für Roh-, Koch- und Brühwürste verwendet. Der längere Teil des Rinderdarms, der sog. Kranzdarm, findet auch bei der Herstellung einiger Blut- und Leberwurstsorten Verwendung.

Kranzdärme vom Rind verwendet man, um Rohwurst und Kochwurst im Ring herzustellen – besonders bekannt als Fleischwurst oder Lyoner. Rinderkranzdarm ist besonders dickfleischig und dadurch kochfest, was gleichzeitig das individuelle Aroma der Würste unterstützt.

Auch der Mitteldarm vom Rind wird häufig verwendet, hier jedoch zur Herstellung gerader Würste!
Rinder Mitteldärme eignen sich ebenfalls hervorragend für alle Roh- und Kochwürste, bietet neben seiner kochfesten Beschaffenheit aber auch eine optimale Rauchaufnahme.

Wir versuchen immer, Ihnen nur die Beste Qualität zu liefern.

 

 

Wir freuen uns über Ihren Einkauf und stehen Ihnen gerne auch persönlich zur Verfügung!

Ihr Team von “Gewürze und Wurstbedarf” und Ihre
Birgit Högl-Späth